Det har simpelthen været en helt igennem fantastisk dag!! :-)
Startede dagen med en lækker blåbær
Se næste indlæg >
Rødbedesalat med falafel
Caroline Thorsfelt
Jeg skulle bruge noget nem frokost og aftensmad, da jeg har mange arbejdsvagter direkte efter skole. fandt inspiration hos en af mine ynglings bloggere, hendes hjemmeside er HER. Det blev rødbede/gulerod salat med falafel. mums mums mums, fortryder slet ikke jeg tog mig tid til det 🙂
Til rødbedesalaten skal du bruge:
• 600 g. Rødbeder
• 200 g. Gulerødder
• 2 dl soya yogurt eller græsk
• 2 pressede hvidløg
fremgangsmåde:
Kør det igennem foodprocessoren, og bland det godt sammen. Lad det trække i køleskabet i et stykke tid ( lavede mit natten før, og det blev lækkert )
Til falaflerne skal du bruge:
Til ca 20 stk.
• 250 g kikærter ( brugte nogle økologiske på dåse, og vaskede dem godt )
• 1 god håndfuld persille
• 2 løg
• 3 fed hvidløg
• 4 tsk koriander og spidskommen
• 1 tsk salt
• 2 spsk mel. ( brugte glutenfri hirsemel, men hvedemel er helt fint )
fremgangsmåde:
Put det hele i blenderen eller foodprocessoren, bland det til det har en god masse. Steg det på panden i rigeligt olie til de er gyldne 🙂
De blev virkelig lækre, og det smagte skønt både til frokost og aftensmad. Alt i alt blev der brugt for 40 kr. Da jeg havde kikærter. Så det var dejlig billigt 🙂
husk at følge mig på instagram: carolinethorsfelt
[…] for mig. På billedet har jeg vist 4 forskellige nemme og mættende frokost inspirationer. 1 rødkålssalat med falafel 2. tundeller 3. kål med oksekødsdeller 4. Tundeller med […]