Flødeboller med og uden hindbær

Sidste uge var jeg sammen med Najda som driver bloggen www.sunderehverdag.dk

Vi havde aftalt vi skulle have flødebolleræs i køkkenet. Ingen af os havde prøve at lave flødeboller før, men som to madbloggere, så kastede vi os ud i det med stiv arm, selvom der kom chokolade i hele køkkenet, og mit hår var klistret ind i flødebolle skum. Men vi fik nogle virkelig lækre flødeboller ud af det, og i skal ikke snydes for opskriften.

Du skal bruge: ( til ca. 30 stk. )
400 g marcipan ( du kan købe en sukkerfri marcipan, eller lav en selv, se min opskrift her)
300 g sukker
1 dl vand.
150 æggehvider
300 g god mørk chokolade.
100 g friske hindbær.

Sådan:
Rul marcipanen ud og brug et lille glas som form til bunden.
Tænd ovnen på 180 grader.
Kom marcipanbundene på en bageplade med bagepapir og bag dem i ca 8 minutter.
Kom sukker og vand i en gryde og lad det koge i ca 2 minutter.
Pisk æggehviderne stive, hæld derefter forsigtigt sukkermassen ned i æggehviderne og pisk det i 15 minutter.
Smelt i mellemtiden chokoladen i et vandbad på svag varme.
Hæld kogene vand over hindbærne, og siv vandet fra efter 2 minutter.
Mos hindbbærne.
Når guffen er pisket færdig så del det i 2 og kom hindbærmassen i den ene skål, pisk det evt lidt igen.
Kom guffet i en plastikpose og klip et lille hul i den ene side af bunden.
Kom langsomt og forsigtigt guf på marcipanbundene.
Hæld chokoladen over og pynt med kokos, bær, nødder mm.
Sættes på køl inden servering.

Det var ikke nemt, og man skal virkelig holde tungen lige i munden, men det er utrolig sjovt, også kan man smage på en masse smagsprøver under vejs.

Følg mig på Instagram og Bloglovin: Carolinethorsfelt